هایپرکلابز : آنتی اكسیدان موجود در فلفل سبز میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان را كاهش دهد.فلفل سبز منبع غنی آنتی اكسیدان است و گنجاندن آن در وعدههای غذایی اثرات مثبتی به همراه دارد. آنتی اكسیدانها دارای اثر ضدپیری هستند و آسیب به سلولها و مولكول DNA را كاهش میدهند. فلفل سبز دارای مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم و فلاونوئیدهای ارزشمندی مانند "كاپسایسین" است. فلانوئیدها به عنوان عوامل آنتی اكسیدانی در كاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان نقش دارند.