هایپرکلابز : مواد لازم كيك اسفنجي شكلاتي:
تخممرغ: 6عدد
شكر: 150گرم
پودر كاكائو: 20گرم
آبجوش: یک چهارم پيمانه
بیكينگ‌پودر: يك قاشق چايخوري
مواد لازم کرم پرتقال:
خامه فرم گرفته: 500 گرم
ژلاتين: 8ورق
پرتقال: 2 عدد
زرده تخممرغ: 6عدد
شكر: 200 گرم
اسانس پرتقال: چند قطره
شير: نيم ليتر
رنگ نارنجي: به ميزان لازم
پودر كاكائو: 2 قاشق سوپ‌خوري
روش تهيه كيك اسفنجي:
زرده و سفيده تخممرغ را از هم جدا كنيد.
شكر را همراه زرده تخممرغ و وانيل كمي بزنيد و سپس آب جوش را اضافه كنيد و دوباره به وسيله همزن بزنيد.
سفيده‌ها را در ظرف جداگانه بزنيد تا پف كند و بعد به آرامي به زرده اضافه كنيد.
بیكينگ‌پودر و پودر كاكائو را با هم مخلوط كرده و به تدريج به مواد قبلي بيفزاييد.
حالا مواد را داخل سيني فر 40×30 كه با كاغذ روغني پوشيده شده بريزيد و در فر با حرارت 220 درجه سانتي‌گراد را به مدت 10 دقيقه بپزيد.
بعد از خنك شدن كيك را از وسط نصف كرده و با آب پرتقال مرطوب كنيد.
حالا اول از كرم پرتقال روي نيمي از كيك پهن كنيد و بعد نيم ديگر كيك اسفنجي را روي كرم پرتقال قرار دهيد.
در اين مرحله از كرم شكلاتي روي كيك اسفنجي بريزيد.
در آخرين مرحله از كرم پرتقال روي كرم شكلات پهن كرده و به مدت 4 ساعت در يخچال قرار دهيد تا دسر شما آماده شود.
روش تهيه كرم:
ابتدا پوست دو عدد پرتقال را با رنده ريز رنده كرده و سپس آب پرتقال را بگيريد و كنار بگذاريد.
ورقه‌هاي ژلاتين را داخل آب سرد خيس كرده، وقتي نرم شدند از آب خارج كنيد و داخل ظرف ريخته، همراه آب پرتقال روي حرارت ملايم قرار دهيد تا ذوب و يكدست شود.
زرده‌هاي تخممرغ را به همراه شكر آنقدر بزنيد تا پف كند.
اسانس و پوست پرتقال رنده شده را به مواد زرده اضافه كنيد.
وقتي همه را با هم مخلوط كرديد مايع را به همراه شير داخل شيرجوش ريخته و روي حرارت ملايم هم بزنيد تا به جوش آيد. مطمئن شوي كه زرده تخممرغ پخته‌اند.
مايع را از روي حرارت برداشته و اجازه دهيد تا خنك شود.
خامه فرم گرفته را داخل كاسه همزن بزنيد.
مايع زرده را آرام‌آرام اضافه كرده و با درجه كند همزن بزنيد تا مواد كاملا يكدست شود.
يك‌چهارم از مواد را برداشته كنار بگذاريد و به آن سه قاشق سوپ‌خوري پودر كاكائو اضافه كنيد و به بقيه كرم رنگ نارنجي را هم اضافه كنيد.
مواد كرمي را داخل يخچال قرار دهيد تا كمي خودش را بگيرد و قابل پهن كردن روي كيك اسفنجي شود.