آشپزی > آشپزی خانگی > غذاهای گوشتی

مواد لازم:
جگر سفید:1 عدد
جگر سیاه: 300 گرم
سیب زمینی: 750 گرم
پیاز متوسط: 3 عدد
روغن كنجد: 100 گرم
رب یا رب انار خانگی: 1 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل و زردچوبه: به مقدار كافی

طرز تهیه:
پیازها را ریز كرده و با روغن سرخ می كنیم. جگر سفید را ریز خرد می كنیم و در قابلمه ای می ریزیم با كمی آب آن را به مدت 1 ساعت پخته و صاف می‌كنیم جگر سیاه را نیز ریز خرده می كنیم و هر دو را به پیاز داغ اضافه می‌كنیم و با حرارت ملایم سرخ می كنیم و نمك و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می كنیم.
سیب زمینی را نیز به اندازه جگرها ریز می كنیم در ظرفی می ریزیم با كمی آب و روغن می پزیم وقتی به روغن افتاد سیب زمینی را به جگر اضافه می كنیم. رب و نصف استكان آب را هم اضافه می كنیم با شعله بسیار ملایم به مدت 15 دقیقه می پزیم این غذا بعد از پختن نباید آب داشته باشد و باید به روغن بیفتد.

مواد لازم:
جگر سفید:1 عدد
جگر سیاه: 300 گرم
سیب زمینی: 750 گرم
پیاز متوسط: 3 عدد
روغن كنجد: 100 گرم
رب یا رب انار خانگی: 1 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل و زردچوبه: به مقدار كافی

طرز تهیه:
پیازها را ریز كرده و با روغن سرخ می كنیم. جگر سفید را ریز خرد می كنیم و در قابلمه ای می ریزیم با كمی آب آن را به مدت 1 ساعت پخته و صاف می‌كنیم جگر سیاه را نیز ریز خرده می كنیم و هر دو را به پیاز داغ اضافه می‌كنیم و با حرارت ملایم سرخ می كنیم و نمك و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می كنیم.
سیب زمینی را نیز به اندازه جگرها ریز می كنیم در ظرفی می ریزیم با كمی آب و روغن می پزیم وقتی به روغن افتاد سیب زمینی را به جگر اضافه می كنیم. رب و نصف استكان آب را هم اضافه می كنیم با شعله بسیار ملایم به مدت 15 دقیقه می پزیم این غذا بعد از پختن نباید آب داشته باشد و باید به روغن بیفتد.