کوکی شکلات چیپسی- هایپرکلابز

ن آ 8 سال پیش
کوکی شکلات چیپسی- هایپرکلابز هایپرکلابز :

کوکی با شکلات چیپسی, بسیار خوشمزه و آسان است و برای درست‌کردن آن نیازی به آب‌کردن شکلات‌های تکه ای ندارید.
مناسب برای :8 نفر
زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت
در شیرینی‌پزی اندازه‌ها و کیفیت مواد اولیه نقش بسیار مهمی در نتیجه‌کار دارند. پس سعی کنید اندازه‌ها را به سلیقه خود کم و زیاد نکنید تا نتیجه خوبی بگیرید. مسئله دیگر اینست که همیشه اگر می‌خواهید شیرینی شکلاتی خوشمزه‌ای داشته باشید از شکلات با بهترین کیفیت و طعم که می‌پسندید استفاده کنید.
برای درست کردن خمیر با کره حتماً از کره و تخم مرغ هم‌دمای محیط استفاده کنید. کره را چند ساعت قبل از شروع کار در دمای آشپزخانه قرار دهید سپس به قطعات کوچک برش زده و برای درست کردن خمیر از آن اضافه کنید.
میزان وانیل مورد استفاده در این دستور 2 گرم و بکینگ پودر معادل 3 گرم است.


مواد لازم:
آرد
220 گرم
کره
110 گرم
شکلات چیپسی
120 گرم
شکر سفید
110 گرم
شکر قهوه‌ای
100 گرم
تخم‌مرغ
1 عدد
بکینگ پودر
1 قاشق چایخوری
وانیل
⅔ قاشق چایخوری


طرز تهیه:
کره را که هم‌دما با محیط است با شکر سفید و قهوه‌ای با هم‌زن برقی مخلوط کنید تا کرمی صاف و یک‌دست داشته باشید. می‌توانید شکر قهوه‌ای را با نصف‌‌ همان مقدار شکر سفید جایگزین کنید چون شیرینی شکر قهوه‌ای کمتر از شکر سفید است.
تخم‌مرغ را اضافه کرده و همینطور کمی نمک را؛ به هم زدن ادامه دهید تا باز هم کرمی یک‌دست داشته باشید.
شکلات تلخ خرد شده را به مخلوط مواد اضافه کنید. می‌توانید از شکلاتهای چیپسی که به شکل قطره یا دایره‌ای هستند ودر شیرینی‌فروشی‌ها به فروش می‌رسد نیز استفاده کنید. بسته به ذائقه خود می‌توانید از شکلات تلخ یا شیرین استفاده کنید ولی همیشه از هر نوع شکلاتی که استفاده می‌کنید سعی کنید بهترین باشد که طعم کوکی شما عالی شود.
به آرد، وانیل و بکینگ‌پودر را اضافه کرده و با چنگال مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند.
با کمک الک و به صورت کم کم آرد را به خمیر اضافه کرده و هم بزنید تا کل آرد به خورد خمیر برود. در این مرحله از همزن‌برقی استفاده نکنید بلکه با یک لیسک (کفگیر پلاستیکی بسیار سبک که برای هم‌زدن خمیر استفاده می‌شود.) این‌کار را انجام دهید. در پایان این مرحله خمیر را بصورت توپی درآورده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
پس از استراحت خمیر آن را به صورت توپ‌های کوچکی به اندازه گردو دربیاورید.
سینی فر را چرب کرده و یا اینکه روی آن را با کاغذ روغنی (کاغذ شیرینی‌پزی) بپوشانید.
توپ‌های کوچک را با فاصله روی سینی فر بچینید. این فاصله به این دلیل است که توپ‌ها داخل فر باز و پهن می‌شوند.
سینی فر را درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 8 تا 10 دقیقه قرار دهید. توجه کنید که اگر کوکی‌ها بیشتر از زمان لازم در فر بمانند خشک می‌شوند.

منبع :http://parsegard.com
39 نفر این را می پسندند
مشاهده 0 دنبال کننده
در حال نمایش 1 دیدگاه از 1 دیدگاه
مهرداد بهادری مهرداد بهادری خوب بود . ممنون
8 سال پیش
1 

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب