چیز کیک شکلاتی تک نفره- هایپرکلابز

ن آ 7 سال پیش
چیز کیک شکلاتی تک نفره- هایپرکلابز هایپرکلابز :

درست کردن چیز کیک ممکنه برای بعضی ها کمی سخت باشه ولی با این آموزش ، خیلی راحت و سریع می تونید چیز کیک های خوشمزه درست کنید و از همه جالب تر اینکه دیگه نگران برش زدن اون نیستید چون تک نفره درست و سرو می شه .
مواد لازم :
بیسکویت پتی بور یک بسته 125 گرم
کره 100 گرم
شکلات قهوه ای 100 گرم
پنیر خامه ای 100 گرم
خامه فرم گرفته 100 گرم
پودر ژلاتین یک و نیم ق م
آب سرد یک ششم پیمانه
قالب مافین 12 تایی
اسمارتیز جهت تزیین


طرز تهیه :
 بیسکویت پتی بور رو کاملا خرد کنید . برای این منظور می تونید از غذاساز استفاده کنید یا هر وسیله دیگه ای که بیسکویت رو پودر کنه .
سپس با کره آب شده خوب مخلوط کنید .
 داخل قالب مافین نایلون فریزر بریده شده به طول و عرض تقریبی 13 سانت قرار بدهید و از مواد فوق به اندازه یک ق س برداشته و داخل هر قالب بریزید و با یک قاشق کوچک صاف کنید .
 قالب را تا مدت زمانیکه مواد رویه اونو آماده می کنیم در فریزر قرار بدید .
این مدت زمان می تونه بیشتر هم بشه مثلا یکی دو روز قبل از مهمونی تون تا این مرحله کار رو انجام بدین و بقیه مراحل رو بعدا درست کنید .اگه می خواید چند روز زودتر درست کنید ، یادتون باشه وقتی داخل یخچال قرار دادین حتما یه نایلون روی اون بکشید .
 خامه فرم گرفته و پنیر خامه ای رو با همزن هم بزنید .
 سپس شکلات را بطریق بن ماری آب کرده و اجازه دهید کمی از گرما بیفتد.
نکته : اگه می خواید رنگ چیز کیکتون سفید باشه ، می تونید از شکلات سفید برای این منظور استفاده کنید یا برای طعم متفاوت از شکلاتهای میوه ای یا شکلات قهوه استفاده کنید .
 بعد به مواد قبل اضافه کرده و با همزن مجددا هم بزنید .
 در نهایت پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کرده و بن ماری کنید .
 اجازه دهید کمی سرد شده و به مواد قبل اضافه نموده و هم بزنید .
 از این مواد به اندازه یک ق س روی بیسکویت ها بریزید و 4-3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب ببندد .
نکته : در صورتیکه زمانتون کمه می تونید بمدت یک ساعت در فریزر قرار بدین .
 بلافاصله که از یخچال در آوردید نایلون رو ازش جدا کنید تا موقع کندن نایلون چیز کیک بهش نچسبه .
 سپس با اسمارتیز تزیین کنید.
 بن ماری کردن چیست ؟
بعضی از دوستان ممکنه از شنیدن اصطلاح بن ماری دیگه سراغ دسر یا شکلات خاصی نرن ؛ درحالیکه اصلا و ابدا کار سختی نیست . از دو روش می تونید بن ماری انجام دهید : 1 – می توانید شکلات یا مخلوط پودر ژله را داخل مکروفر قرار دهید و به آن قدرت بالا داده و زمان را از کم شروع کنید تا زمانیکه شکلات آب شود یا پودر ژله حل شود ، در این فاصله چند بار هم بزنید. 2 – شکلات یا مخلوط پودر ژله را روی کتری قرار دهید تا توسط حرارت غیر مستقیم آب بشن.

منبع :http://www.baharsite.com/index.php?option=com_cont...

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب