هایپرکلابز : جو دوسر از نظر طب قدیم ایران معتدل است. یعنی نه سرد است و نه گرم. جو دو سر در کاهش کلسترول خون اثر معجزه‌آسایی دارد. انگورها را با يكي، دو قاشق آب داخل شيرجوش كوچكي ریخته و روي حرارت قرار دهيد تا 5 الي 6دقيقه بپزد.
مواد لازم :
انگور تازه يا فريز شده كمي ترش: 350 گرم
كره: 30گرم
شكر: گرم
جوزهندي: يك چهارم قاشق چايخوري
نمك و فلفل سياه: به ميزان دلخواه
مواد لازم :
ماهي قزل‌آلا بدون استخوان: 4تكه
جوي دوسر: 125گرم
طرز تهیه سس انگور:
انگورها را با يكي، دو قاشق آب داخل شيرجوش كوچكي ریخته و روي حرارت قرار دهيد تا 5 الي 6دقيقه بپزد. سپس انگورها را در غذاساز ریخته و كره و شكر را به آنها بيفزاييد، خوب مخلوط کرده و در آخر نمك و فلفل بزنيد و با ماهي سرو كنيد.
طرزتهیه:
ماهي قزل‌آلا را نمك و فلفل زده، در جوي دوسر بغلتانيد و در روغن سرخ كنيد تا طلايي شود.
سپس با سس انگور سرو كنيد.
فوت آشپزي:
جوی دوسر طعم خوشمزه‌ای به ماهی می‌‌دهد و می‌توان به جای پودر سوخاری که چاق‌کننده هم هست از آن استفاده کرد.