شکلات برفی - هایپرکلابز

زینب منجزی 7 سال پیش
شکلات برفی - هایپرکلابز هایپرکلابز :

مواد لازم:
(برای ۲۰ عدد شکلات)
کره : 3 قاشق سوپخوری
خامه : 80 گرم
شکلات سفید: 325 گرم
اسانس پرتقال : 2 قطره
شکلات قهوه‌ای : 50 گرم


طرز تهیه :
کره و خامه را داخل شیرجوش کوچکی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند (به مدت 1 دقیقه) مایه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود. سپس 225 گرم از شکلات را خرد کنید و داخل مایه خامه و کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکلات ذوب شود سپس اسانس پرتقال را افزوده و اجازه دهید شکلات در یخچال به مدت 2 ساعت خنک شود حالا گلوله‌های کوچکی از مایه درست کنید و روی فویل سرد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید سپس بقیه شکلات را ذوب کنید و گلوله‌ها را در شکلات سفید بزنید و مجدداً روی فویل سرد قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس روی آن خط‌هایی از شکلات قهوه‌ای ذوب شده بیندازید.

منبع :http://shirinipaz.akairan.com/shirinipazi/cake1/20...

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب