طرز تهیه بروکلی سرخ شده با زنجبیل و کنجد- هایپرکلابز

طرز تهیه بروکلی سرخ شده با زنجبیل و کنجد- هایپرکلابز هایپرکلابز :

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه
همانطور که اکثر شما عزیزان استحضار دارید کلم بروکلی، منبع غنی ویتامین C، گلوتامین و اسیدهای آمینه است. این سبزی به دلیل وجود یک ماده شیمیایی به نام سولفوروفان امکان محافظت در برابر بیماری های قلبی را افزایش میدهد. علاوه بر این کلم بروکلی سرشار از کلسیم بوده و به همین دلیل محافظ گیاهی خوبی در برابر پوکی استخوان است.
با این توضیحات قصد داریم تا یک غذای گیاهی فوق العاده خوشمزه بر مبنای کلم بروکلی را به شما عزیزان آموزش دهیم. در ادامه با ما همراه باشید...

مواد اولیه برای 4 نفر:
سیر [سیر] 2 حبه (حدود یک قاشق غذاخوری)
روغن کانولا به میزان لازم
کلم بروکلی 450 گرم (شسته شده، خرد شده)
روغن کنجد یک قاشق غذاخوری
سس سویا یک قاشق غذاخوری (در صورت دسترسی سس سویای بدون گلوتن تهیه کنید)
طعم دهنده غذا نصف فنجان
دانه کنجد یک قاشق غذاخوری
زنجبیل یک قاشق غذاخوری (تازه و خرد شده)
طرز تهیه:
1- دانه های کنجد را در یک تابه کوچک سرخ کنید، تا حدی که تقریبا برشته شوند. البته اجازه ندهید که دانه ها فرم اصلی خود را در روغن از دست بدهند و پس از حدود یک ونیم الی نهایتا دو دقیقه آنها را از تابه خارج کرده و به ظرف دیگری منتقل کنید.
2- طعم دهنده غذا، سس سویا و همچنین روغن کنجد را در یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کرده و کناری بگذارید.
3- روغن کانولا را در یک تابه بریزید و آن را گرم کنید. سپس کلم های بروکلی خرد شده را به تابه اضافه کنید و برای دو دقیقه تفت دهید. سپس می توانید سیر و زنجبیل تازه و خردشده را نیز به تابه اضافه کنید. پس از آن حدود یک دقیقه مخلوط را تفت دهید تا بروکلی طعم و عطر سیر و زنجبیل را به خود بگیرد.
4- حالا نوبت آن است که طعم دهنده غذا را به مخلوط فوق اضافه کنید. حدود 3 دقیقه دیگر با حرارت ملایم مخلوط را تفت دهید و حرارت را زمانی خاموش کنید که مطمئن شوید بروکلی ها نرم شده اند. برای این کار می توانید از یک چوب خلالی و یا چنگال ظریف استفاده کنید.
پس از قطع کردن حرارت بروکلی ها را به یک کاسه دیگر منتقل کرده و با محتویات مرحله اول مخلوط کنید.
غذا آماده است.

منبع :http://food.sooran.com/recipes/646/fa/

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب