سوپ عدس با رویه ی ماست و ریحان (هندی)- هایپرکلابز

رحیم میرشاهی 6 سال پیش
سوپ عدس با رویه ی ماست و ریحان (هندی)- هایپرکلابز هایپرکلابز :

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه برای 8 نفر:
گرام ماسالا 1 قاشق چایخوری
روغن کانولا 1 قاشق سوپخوری
پیاز 1 عدد بزرگ (ریز خرد شده)
زنجبیل 2 قاشق سوپخوری (نرده شده)
سیر 4 حبه (ریز شده)
زیره نصف قاشق چایخوری (آسیاب شده)
گوجه فرنگی 420 گرم (خرد شده، کنسروی)
عدس قرمز 1 فنجان (شسته، پاک شده و خشک شده)
نمک 1 قاشق چایخوری
عصاره سبزیجات 4 فنجان

چاشنی :
ماست وانیلی 1 فنجان - 180 گرم (بدون لاکتوز)
ریحان نصف فنجان (تازه)
نمک نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون 1 قاشق چایخوری
نمک برای روی سوپ

طرز تهیه:
روغن را روی شعله ی متوسط در یک قابلمه داغ کنید. پیاز، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و هم بزنید. 7 تا 10 دقیقه تا زمانی که پیاز نرم و نیمه شفاف شود تفت دهید. ادویه ی گرام ماسالا و زیره را اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر تفت بدهید.
گوجه فرنگی، عدس، نمک و عصاره سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
در قابلمه را ببندید و بگذارید جوش بیاید. شعله را کم کنید و بگذارید 35 تا 40 دقیقه آرام بجوشد تا عدس ها نرم شوند.
قابلمه را از روی گاز بردارید و با یک گوشتکوب برقی سوپ را پوره کنید. آن را کنار بگذارید.
ماست، ریحان، نمک و روغن زیتون را در مخلوط کن مخلوط کنید. پوره کنید تا نرم و یکدست بشود.
برای سرو کردن: سوپ را در ظرف ها بکشید سپس مخلوط ماست را قطره قطره روی آن بچکانید. کمی نمک روی سوپ بپاشید.

نکته:
می توانید سوپ را با یک مخلوط کن پوره کنید اما مواظب باشید چون سوپ داغ است. بهتر است در مقادیر کم آن را پوره کنید.
باقیمانده ی غذا را تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. سوپ و ماست جدا از هم باشند.

منبع :http://food.sooran.com/recipes/3763/fa/

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب