هایپرکلابز :
مواد لازم:
ماست ساده يا كم چرب: يك و يك دوم پيمانه (450 ميلي‌ليتر)
آب: يك و يك چهارم پيمانه (300 ميلي‌ليتر)
زنجفيل تازه (ريز خرد شده): يك تكه به اندازه 5/2 سانتي‌متر
فلفل چيلي سبز (ريز خرد شده): 2 عدد
پودر زيره سبز: يك دوم قاشق مرباخوري
نمك و دانه فلفل سياه (تازه پودر شده): به ميزان لازم و دلخواه
برگ گشنيز تازه (خرد شده): مقدار كمي براي تزئين
طرز تهيه:
1- در ظرف يا كاسه‌اي ماست و آب را به كمك همزن آنقدر بزنيد كه به خوبي به خورد يكديگر بروند. غلظت مخلوط مورد نظر بايد شبيه به غلظت شير 5/3 درصد چربي باشد. اگر مخلوط غلظت مورد نظر را بدست نياورد مي‌توانيد در صورت نياز مقدار بيشتري آب به آن اضافه كنيد.
2- سير، فلفل و زيره سبز را به مخلوط ماست اضافه كنيد و در آخر فلفل و نمك را چاشني آن كنيد و به خوبي با يكديگر مخلوط كنيد. لَسي بدست آمده را بين 4 ليوان تقسيم كنيد و در يخچال قرار دهيد تا خنك شود. قبل از سرو كردن نيز مي‌توانيد آن را با گشنيز خرد شده تزئين كنيد.
براي تهيه اين نوشيدني خوشگوار بدون اينكه نياز به تكان دادن داشته باشيد بهتر است از ماست كم چرب يا ساده استفاده كنيد. معمولا در نقاط مختلف هند اين نوشيدني به طور مختلفي نوشيده مي‌شود. گاهي با هل، دارچين و شكر شيرين شده و بعد از غذا سرو مي‌شود و گاهي شور قبل از مصرف مي‌شود.