طرز تهیه خورشت سیب زمینی و ماست- هایپرکلابز

اشرف وکیلی 6 سال پیش
طرز تهیه خورشت سیب زمینی و ماست- هایپرکلابز هایپرکلابز :

● مواد لازم برای ۵ نفر

▪ سیب زمینی کوچک = ۵۰۰ گرم
▪ ماست = ۵/۱ لیوان
▪ پیاز خرد شده متوسط = ۲ عدد
▪ گوجه فرنگی متوسط خرد شده = ۳ عدد
▪ سیر و زنجبیل تازه له شده = یک قاشق غذاخوری
▪ دانه زیره سیاه = یک قاشق چای خوری
▪ پودر گشنیز = یک قاشق غذاخوری
▪ پودر زردچوبه = نصف قاشق مرباخوری
▪ پودر کاری = نصف قاشق مرباخوری
▪ روغن زیتون = ۲ قاشق غذاخوری
▪ نمک و فلفل = به مقدار لازم
▪ جعفری خرد شده = ۲ قاشق مرباخوری
▪ روغن برای سرخ کردن = به میزان کافی

● طرز تهیه

سیب زمینی ها را آب پز و پوست کنده، سرخ کنید.
سپس به مدت ۲۰ دقیقه در آب نمک خیس کنید. سیب زمینی ها را خشک کرده و در روغن فراوان سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
روغن زیتون را در ماهی تابه گرم کنید و دانه زیره و پیاز را اضافه کنید تا طلایی شود. سپس سیر و زنجبیل را اضافه کنید و برای چند دقیقه هم بزنید در این مرحله گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید.
ماست، نمک، فلفل ، پودر گشنیز و زردچوبه را به مواد اضافه کنید.
مایه که کمی غلیظ شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد تا جا بیفتد. در صورت نیاز مقدار کمی آب گرم به خورشت اضافه کنید.
خورشت که جا افتاد، پودر کاری را اضافه و پس از چند دقیقه زیر ظرف را خاموش کنید.
به هنگام سرو آن را با جعفری تزیین کنید.

منبع :http://www.persianpersia.com/lifestyle/ldetails.ph...

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب