اسنک اسپایسی هندی- هایپرکلابز

مهتاب شفيعي 5 سال پیش
اسنک اسپایسی هندی- هایپرکلابز هایپرکلابز :

مواد لازم
آرد سبوس دار گندم ۱ پیمانه
آرد سفید ۱ پیمانه
زیره درسته ۱/۲ قاشق سوپ خوری
دانه رازیانه خرد شده ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم گشنیز خرد شده ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه خرد شده ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن زیتون یا کره ذوب شده ۳ قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
شیر ۱/۳ پیمانه
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا هر دو نوع آرد را با هم مخلوط کرده و الک کنید.سپس آرد ,ادویه ها , نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در یک ظرف گود دوباره الک کنید.
۲- روغن زیتون یا کره ذوب شده را به آرد اضافه کنید و خوب بخورد آرد بدهید.سپس شیر را کم کم به ان اضافه کنید و مخلوط کنید و کمی با انگشتان ورز دهید تا خمیر نه چندان نرمی بدست بیاید.
۳- با این مقدار شیر خمیری اماده می شود که بدست نمیچسبد اما خمیر خیلی نرمی هم نیست. خیلی آرد مصرف نکنید چون خمیرتان سفت می شه و اسنکتان نیز کمی از حالت تردی و نرمی در می یاد.
۴- اکنون خمیر را مانند گلوله های اندازه نارنگی کنید.
۵- بر روی سطحی که کمی ارد پاشی شده دونه دونه با وردنه باز کنید و انرا به صورت لوزی یا مربع یا به صورت مثلثی برش دهید.
۶- در یک ظرف مقدار فراوان روغن را داغ داغ کنید و اسنکهای نمک پاره خود را در انها سرخ کنید تا طلایی شوند.حتما بگذارید روغن داغ شود در غیر اینصورت ممکنه اسنک شما درونش خمیر بمونه.
۷- بعد از سرخ کردن انها را روی حوله کاغذی یا صافی قرار دهید تا روغن آن پس دهد.
۸- انها را با سس سالسا یا سس گوجه فرنگی تند و همراه با پنیر خامه ای یا ادویه دار سرو کنید.
۹- این اسنک را میتوانید با فلفل بیشتر و یا کمتر درست کنید.

سایر نکات
این اسنک از غذاهای سنتی مردم هند است که در جشنها و فستیوال هایشان درست میکنند و خریداران فراوانی دارد مانند ساموسای هندی.

منبع :http://pchef.ir
8 نفر این را می پسندند
مشاهده 0 دنبال کننده
در حال نمایش 3 دیدگاه از 3 دیدگاه
محمد  صادقی محمد صادقی لایک
5 سال پیش
مهتاب شفيعي مهتاب شفيعي خواهش می کنم
5 سال پیش
حميدرضا كريمي حميدرضا كريمي ممنون
5 سال پیش
1 

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب