گراتن مرغ و سیب زمینی- هایپرکلابز

 گراتن مرغ و سیب زمینی- هایپرکلابز هایپرکلابز :

مناسب برای :6 نفر
زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت
یک غذای ایتالیایی پر طرفدار دیگر که در انواع مختلف سرو می‌شود. این مقدار غذا برای 6 نفر مناسب است و در مدت 2 ساعت و 20 دقیقه آمادهٔ سرو می‌شود.

مواد لازم:

-*-مرغ 1 عدد

-*-آب مرغ ½ پیمانه

-*-سیر نصف شده 1 حبه

-*-خامه ترش یا پنیر خامه ای ¾پیمانه

-*-شیر بدون چربی ¾ پیمانه

-*-پیاز ریز خرد شده 1 عدد کوچک

-*-فلفل دلمه ای خرد شده 3 قاشق چایخوری

-*-خردل 3 قاشق چایخوری

-*-سیب زمینی نازک ورقه شده 4 عدد

-*-نمک ¼ قاشق چایخوری

-*-فلفل ¼ قاشق چایخوری

-*-آب لیموی تازه 2 قاشق چایخوری

-*-پنیر رومانو یا پارمزان رنده شده 2 قاشق چایخوری

-*-کره 2 قاشق چایخوری

-*- خرده نان گندم کامل 1 پیمانه


طرز تهیه:

-/- ابتدا پوست مرغ را می‌کنیم و آن را می‌پزیم. پس از پخته شدن، گوشتِ مرغ را تکه تکه می‌کنیم. آب مرغ را با مرغ‌های پخته شده مخلوط می‌کنیم.

-/- روی یک ظرفِ فر کم عمق که گنجایش آن 2 لیتر باشد، روغن گیاهی اسپری می‌کنیم. تکه‌های سیر را به ظرف می‌مالیم، سپس سیر را خرد می‌کنیم و در یک کاسهٔ کوچک قرار می‌دهیم. خامهٔ ترش یا در صورت در دسترس نبودن پنیر خامه‌ای، ¼پیمانه شیر، پیا ز، فلفل دلمه‌ای و خردل را به روغن و سیر اضافه می‌کنیم. هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شود. روی سیب‌زمینی‌ها نمک و فلفل می‌پاشیم. ⅓ از سیب‌زمینی‌ها را در ظرف فری که آماده کرده بودیم قرار می‌دهیم. نیمی از مرغ‌ها و نیمی از مخلوط پنیر خامه‌ای‌ را روی آن می‌ریزیم.

-/- این لایه را تکرار می‌کنیم و بعد ⅓ باقی ماندهٔ سیب‌زمینی‌ها را روی آن می‌چینیم.

-/- ½ پیمانه شیر باقی مانده را روی تمام سطح مواد می‌ریزیم. روی آن آب لیمو و پنیر Romanoیا در صورت در دسترس نبودن، پنیر پارمزان می‌پاشیم.

-/- کره گیاهی یا حیوانی را با خرده نان‌ها مخلوط کرده روی تمام سطح پخش می‌کنیم. آن را در فر 190 درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم (حدود یک ساعت) یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها نرم شوند‌. سپس داغ سرو می‌کنیم.

منبع :http://www.delgarm.com/cooking/training-of-food/28...

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب