هایپرکلابز : مواد لازم برای بیسکویت پسته ای شکری:
کره 60 گرم
وانیل: ⅛قاشق چایخوری
شکر: 300گرم
تخم مرغ: 3 عدد
آرد ذرت: 260 گرم
جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده: 1 قاشق سوپ خوری
پودر پسته: برای تزیین
طرز تهیه بیسکویت پسته ای شکری:
ابتدا کره، وانیل و شکر را در یک ظرف مخلوط کرده و با همزن برقی می زنیم. دو عدد تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه می کنیم و مجددا با همزن می زنیم. سپس آرد ذرت و جوش شیرین الک شده را اضافه کرده و مواد را با دست ورز می دهیم.
خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. آنگاه فر را روی حرارت 180 درجه گرم کرده و سینی فر را چرب می کنیم. پس از 1 یک ساعت خمیر را از یخچال خارج کرده و به دو قسمت تقسیم می کنیم.
هر قسمت را به شکل گل قالب زده و آنها را با فاصله روی سینی چرب شده قرار می دهیم. آنگاه یک عدد تخم مرغ باقیمانده را زده و با کمی زعفران مخلوط می کنیم و روی خمیرها را با مخلوط تخم مرغ و زعفران قلمو می زنیم.
در پایان روی آنها را شکر و پودر پسته می پاشیم. سپس به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. بیسکویت ها را 1 مرتبه درحین زمان پخت بر می گردانیم تا هر دو طرف آن پخته شود.