هایپرکلابز : مواد لازم برای تهیه کرم خرمالو:
خرمالو : 300 گرم
شیر : 4/1 پیمانه
شکر : 4/1 پیمانه
پودر ژلاتین : 3 قاشق چای خوری
خامه قنادی : 300 گرم
طرز تهیه کرم خرمالو:
ابتدا پودر ژلاتین را با 6 قاشق غذاخوری آب سرد روی حرارت غیر مستقیم حل کنید. شیر و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت کم قرار دهید تا به جوش آید.
این مخلوط را بعد از به جوش آمدن کنار بگذارید. خرمالو را پوست گرفته و در مخلوط کن پوره کنید. خامه قنادی را به خرمالو اضافه کنید و مخلوط کنید.
بعد از خنک شدن مخلوط شیر، ژلاتین حل شده را اضافه کنید. در آخر پوره خامه و خرمالو را با مخلوط ترکیب کنید تا صاف و یک دست شود.
مخلوط را در قالب بریزید و برای 5 تا 8 ساعت در یخچال بگذارید تا کرم خرمالو خوب سفت شود. دسر کرم خرمالو آماده سرو است.