هایپرکلابز : مواد لازم برای مرغ سوخاری باسیر:
گل سیر1.2 پیمانه
آب 2 پیمانه
نمک1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1.2 قاشق چای‌خوری
روغن زیتون1 قاشق غذاخوری
لیمو1.2، خردشده به چهار تکه
برگ بو 2 عدد
مرغ 1عدد
طرزتهیه مرغ سوخاری باسیر:
سیر، آب، نمک، فلفل و روغن زیتون را باهم ترکیب کنید.آب لیموها را گرفته و داخل ترکیب بریزید. برگ‌های بو را با آن‌ها ترکیب کنید.
ترکیب را در یک پلاستیک زیپ دار یا یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. ترکیبی که در مرحله‌ی قبل داشتید را روی مرغ‌ها بریزید. تکه‌های لیمو را به آن اضافه کنید. تمام هوای کیسه را خارج کنید و یا روی آن پلاستیک بکشید.
فر را در دمای 190 درجه‌ی سانتی‌گراد گرم‌کنید. مرغ را از ترکیب خارج کرده و به آرامی با حوله‌ی های کاغذی تمیز کنید. نمک و فلفل را روی تمام آن بپاشید.
مرغ را روی سینی فر قرار دهید به طوری که سینه‌ی مرغ به سمت بالا باشد. بگذارید برای حدود یک ساعت سوخاری شود، تا زمانی که به ران مرغ چنگال می‌زنید چنگال تمیز خارج شود.
قبل از برش و سرو بگذارید مرغ برای 10 دقیقه باقی بماند.