هایپرکلابز :
مواد لازم برای خوراک نخود و قارچ :
نخود پخته : 3 پیمانه
روغن زیتون : 2 قاشق سوپ خوری
قارچ ورقه شده : 4 پیمانه
پیاز خرد شده : 1 عدد
سیر رنده شده : 2 حبه
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق سوپ خوری
فلفل تند : نصف قاشق چای خوری
فلفل هندی : 4/1 قاشق چای خوری
زیره سبز : 1 قاشق چای خوری
زردچوبه : 1 قاشق چای خوری
نمک : به میزان لازم
جعفری یا گشنیز تازه برای تزئین
طرز تهیه خوراک نخود و قارچ :
ابتدا در ماهیتابه روغن زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید . زیره ، زردچوبه و فلفل تند را برای 30 ثانیه تفت دهید. سپس سیر را بریزید و سیر رنده شده را هم برای 30 ثانیه تفت دهید تا نرم شود.
بعد از آن پیاز را اضافه کنید و برای 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا به همراه دیگر مواد تفت بخورد. سپس نخود و قارچ را اضافه کنید و برای یک ربع تفت دهید تا آب قارچ بیرون بیاید. بعد از آن رب گوجه فرنگی را بریزید و با هم مخلوط کنید.
کمی نمک اضافه کنید و اجازه دهید خوراک خوب جا بیفتد. خوراک قارچ و نخود را در ظرف بریزید و روی آن را با جعفری یا گشنیز تازه تزئین کنید. خوراک گیاهی قارچ و نخود آماده سرو است. می توانید خوراک آماده شده را با برنج یا نان بخورید.