هایپرکلابز : مواد لازم آبنبات چوبی قهوه:
شکر1 فنجان
قهه اسپرسو تازه دم کشیده و غلیظیک سوم فنجان
سیروپ ذرت1 ق غ
پودر کاکائویک چهارم ق چ
دارچین یک چهارم ق چ
وانیل نصف ق چ
روغن جامد برای چرب کردن
نی آبنبات 8 – 10 عدد
طرز تهیه آبنبات چوبی قهوه:
کف سینی فر را با روغن کاملا چرب کنید و نی های آبنبات را با فاصله از هم روی سینی بچینید .
شکر ، اسپرسو ، سیروپ ذرت ، کاکائو و دارچین را با هم مخلوط نموده روی حرارت متوسط بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود . دما سنج را داخل ظرف بگذارید تا زمانی که دمای 290 درجه فارنهایت را نشان دهید سپس مواد را از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه کرده مخلوط نمایید و با یک قاشق از مواد برداشته و روی سر نی ها بریزید و اجازه دهید آبنبات ها در دمای اتاق سرد و سفت شوند
برای جدا کردن آبنبات ها از سینی به آرامی از انگشت یا نوک قاشق استفاده کرده به کناره ی آبنبات ها فشار بیاورد تا جدا شوند