هایپرکلابز :
مواد لازم برای دسر موس شکلات تلخ و بستنی :
بستنی وانیلی : 200 گرم
خامه صبحانه : 100 گرم
پودر بادام : 2 قاشق سوپ خوری
بیسکویت ویفر پودر شده : 2 قاشق سوپ خوری
سفیده تخم مرغ : 1 عدد
اسانس بادام : 1 قطره
شکلات تخته ای تلخ : 300 گرم
پودر قهوه : به میزان لازم
ترافل های رنگی یا طلایی : به میزان لازم
طرز تهیه موس شکلات تلخ و بستنی :
ابتدا سفیده تخم مرغ را با یک قطره اسانس بادام با همزن بزنید تا خوب سبک شود. خامه صبحانه و شکلات تخته ای را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ترکیب و روان شود.
سپس بستنی وانیلی را به مخلوط خامه اضافه کرده و بعد به آرامی با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید تا یک دست شود.
در آخر پودر بادام و بیسکویت ویفر را اضافه کنید. مواد دسر را درون قالب سیلیکونی بریزید و به مدت 5 ساعت در فریزر قرار دهید تا ببندد.
بعد از این مدت دسر را از قالب خارج کنید و درون گودی قالب را ترافل های رنگی ریخته و روی آن پودر قهوه بپاشید. دسر خامه ای شکلات آماده سرو است.