هایپرکلابز : مواد لازم برای پوره انبه :
انبه : 2 عدد
شکر : 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو : 1 قاشق چای خوری
انبه را پوست بگیرید و دانه های آن را جدا کنید و به قطعات بزرگ برش بزنید و با شکر و آب لیمو پوره کنید . بسته به ذائقه خود شکر را اضافه کنید . پوره را در 6 لیوان به صورت مساوی بریزید و در فریزر قرار دهید .
مواد لازم برای ماست ژله ای :
ژلاتین : 1 قاشق چای خوری
شکر : 4/1 فنجان
ماست وانیلی : 2 فنجان
آب : 2 قاشق غذاخوری
ابتدا روی پودر ژلاتین آب بپاشید و کنار بگذارید تا نرم شود . سپس ماست و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا گرم شود . سپس ژلاتین را روی حرارت بخار آب حل کنید و به مخلوط ماست اضافه کنید .
مخلوط نباید خیلی داغ باشد .لیوان را از فریزر بیرون بیاورید و ماست را روی پوره ژله سفت شده بریزید و 2 ساعت در یخچال بگذارید .
مواد لازم برای مرنگ :
پودر کرم تارتار : 4/1 قاشق چای خوری
پودر شکر : نصف فنجان
سفیده تخم مرغ : 2 عدد
شکر ماسه ای رنگی : برای تزئین
فر را روی 90 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود . کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .
سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کف دار شود و کرم تارتار را اضافه کنید و با سرعت هم بزنید . در حین هم زدن پودر شکر 1 قاشق 1 قاشق اضافه کنید تا سفیده خوب فرم بگیرد .
سپس درون قیف با ماسوره ستاره ای ریخته و روی سینی فر ستاره بزنید و شکر رنگی روی آن بپاشید و برای 45 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود . سپس سینی را بچرخانید و 45 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید . بعد از پخت بگذارید مرنگ ها خنک شود و روی دسر بگذارید .
دسر رژیمی انبه آماده سرو است .