آشپزی > آشپزی خانگی > غذاهای گوشتی

مواد لازم برای کوفته برنجی سبزی :

٣٠٠ گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی

برنج نیم دانه یک بیمانه

یک پیمانه شوید خشک

نصف پیمانه تره خشک یا تازه و خورد شده

کشک یک پیمانه

نعنای خشک نصف پیمانه

پیاز متوسط یک عدد

نمک و زردچوبه فلفل و روغن به مقدار کافی


طرز تهیه کوفته برنجی سبزی :

ابتدا گوشت چرخ کرده و شوید و تره را با هم کمی ورز داده و نمک و زردچوبه به میزان لازم به مواد اضافه می کنیم ،در صورتی که چسبندگی لازم را نداشت می توان کمی با گوشتکوب ورز داده تا مواد کاملا بهم بچسبند.

یک پیاز خورد شده را تفت داده زردچوبه و نعنا را اضافه می کنیم ،حدود دو لیتر اب اضافه می کنیم وقتی به جوش امد مواد کوفته را با دست گلوله کرده و داخل اب جوش می اندازیم .

درب قابلمه را گذاشته اجازه می دهیم کوفته ها پخته شود ده دقیقه قبل از کشیدن غذا کمی از اب کوفته ها را داخل کشک ریخته آن را حل کرده و به بقیه آب کوفته ها اضافه می کنیم تا کاملا کوفته ها جا بیفتد.

مواد لازم برای کوفته برنجی سبزی :

٣٠٠ گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی

برنج نیم دانه یک بیمانه

یک پیمانه شوید خشک

نصف پیمانه تره خشک یا تازه و خورد شده

کشک یک پیمانه

نعنای خشک نصف پیمانه

پیاز متوسط یک عدد

نمک و زردچوبه فلفل و روغن به مقدار کافی


طرز تهیه کوفته برنجی سبزی :

ابتدا گوشت چرخ کرده و شوید و تره را با هم کمی ورز داده و نمک و زردچوبه به میزان لازم به مواد اضافه می کنیم ،در صورتی که چسبندگی لازم را نداشت می توان کمی با گوشتکوب ورز داده تا مواد کاملا بهم بچسبند.

یک پیاز خورد شده را تفت داده زردچوبه و نعنا را اضافه می کنیم ،حدود دو لیتر اب اضافه می کنیم وقتی به جوش امد مواد کوفته را با دست گلوله کرده و داخل اب جوش می اندازیم .

درب قابلمه را گذاشته اجازه می دهیم کوفته ها پخته شود ده دقیقه قبل از کشیدن غذا کمی از اب کوفته ها را داخل کشک ریخته آن را حل کرده و به بقیه آب کوفته ها اضافه می کنیم تا کاملا کوفته ها جا بیفتد.