هایپرکلابز :
مواد لازم برای دسر ژلاتینی بیسکویت و شکلات :
به تعداد لازم بیسکویت دایجستیو
۲ پیمانه شیر
۱ پیمانه شیرین کننده ماردین
۱ پیمانه قاشق چایخوری وانیل
۲ قاشق سوپخوری پودر کاکائو
۴ قاشق چایخوری پودر ژلاتین
۲ عدد زرده تخم مرغ
۱۵۰ گرم خامه
به میزان لازم پودر شکلات
به میزان لازم سس شکلات
طرز تهیه دسر ژلاتینی بیسکویت و شکلات :
زرده‌های تخم مرغ را به همراه ۲ قاشق سوپخوری از شیرین کننده ماردین و وانیل با همزن بزنید تا سفید رنگ و پوک شود. شیر را به همراه باقی ماننده شیرین کننده ماردین و پودر کاکائو روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
پودر ژلاتین را به همراه ۲/۱ پیمانه آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا کاملا شفاف و یکدست شود. مخلوط ژلاتین حل شده را با شیربه مخلوط زرده اضافه کنید.
در آخر خامه را نیز اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. این مایه را درون قالب‌های کوچک ریخته و به مدت ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود. سپس روی بیسکویت‌ها را کمی خامه مالیده و سرو نمایید.