سوپ نخود و مرغ- هایپرکلابز

زهرا نصیری 3 سال پیش
سوپ نخود و مرغ- هایپرکلابز هایپرکلابز :

مواد لازم سوپ نخود و مرغ:

۶۰۰ گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان (به تکه های ۲٫۵ سانتیمتری خرد شود)

۱ قاشق چایخوری نمک

۱ قاشق چایخوری زردچوبه

۱ قاشق چایخوری زیره

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ عدد پیاز خرد شده

۱ عدد ساقه کرفس خرد شده

۴ حبه سیر

۱ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده

۲ عدد برگ بو

۶ فنجان عصاره مرغ

خلال پوست یک عدد لیموترش

۲ قاشق غذاخوری عصاره لیموترش

یک سوم فنجان برنج باسماتی

۴۵۰ گرم نخود پخته

جعفری یا گشنیز برای تزیین

طرز تهیه سوپ نخود و مرغ:

نمک، زردچوبه، زیره و فلفل سیاه را با هم داخل یک کاسه مخلوط کنید. تکه های مرغ را داخل این ادویه ها ریخته و خوب هم بزنید.

روغن زیتون را داخل یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه های مرغ را اضافه کرده و برای ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا همه ی مرغ ها به طور کامل سرخ شوند. بعد از این زمان مرغ ها را از قابلمه بیرون آورده و کنار بگذارید.

پیاز و کرفس را داخل قابلمه بریزید. برای ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید. بعد سیر و زنجبیل را هم اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آنها را سرخ کنید.

تکه های مرغ را به قابلمه برگردانده و عصاره مرغ، برگ بو و خلال پوست لیمو را اضافه کنید. اجازه دهید این مخلوط برای ۱۵ دقیقه آرام بجوشد.

برنج، نخود و عصاره لیمو را داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید مخلوط جوش آمده و به مدت ۲۰ دقیقه آرام بجوشد تا در این زمان برنج بپزد.

برگ بو و پوست لیمو را از قابلمه بیرون آورده و دور بریزید. نمک و فلفل را اضافه کرده و در نهایت برای سرو، روی سوپ را با جعفری یا گشنیز تزیین کنید.

منبع :http://hyperclubz.com

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب