هایپرکلابز : باید سس کوفته که شامل رب ، آب و پیاز است را درست کنیم و زمانی که این سس در حال جوشیدن است کوفته ها را در سس بیندازیم تا کوفته هایمان وا نرود.
20 دقیقه اول پخت نباید درب قابلمه را ببندید.
مواد کوفته را خوب ورز دهید . هرچه بیشتر مواد به هم دست دهد احتمال وا رفتگی آن کمتر است .برای این منظور بهتر است از غذاساز استفاده کنید.
کوفته ها را یکی یکی به سس اضافه کنید ، اگربا اضافه کردن کوفته ، سس از جوش افتاد دوباره به جوش آورید و کوفته بعدی را اضافه کنید.