هایپرکلابز :
مواد لازم برای کتلت ماهی با سس نعناع:
کمی زعفران
۵۰۰ گرم فیله ماهی
۳۵ گرم خرده نان تازه
۲ حبه سیر له شده
1/5 قاشق مرباخوری پودر زیره
یک چهارم قاشق مرباخوری دارچین
کمی پوست رنده شده و آب لیموی تازه
مقداری گشنیز خرد شده
یک عدد تخم مرغ
روغن برای سرخ کردن
سس :
۱۵۰ میلی لیتر ماست سفت
کمی برگ نعنای ریز خرد شده
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت ماهی با سس نعنا:
سس را با مخلوط کردن تمامی مواد آماده کنید و کنار بگذارید.
فیله ماهی را در محلول زعفران به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.
سپس فیله ماهی را ریز کنید و همراه آب زعفران، خرده نان، سیر، پودر زیره، پودر دارچین، آب و پوست لیمو، گشنیز، تخم مرغ و نمک و فلفل در مخلوط کن بریزید تا خوب نرم شود.
مواد به دست آمده را به حالت کتلت درآورید و ۲ طرف آن را سرخ کنید. این غذا را با سس سرو کنید.