آشپزي آشپزي

طرز تهیه حلوای سیاه اردبیل

تقی قانع 3 سال پيش
طرز تهیه حلوای سیاه اردبیل

مواد لازم :
 آرد سبوس دار     500گرم

مغز گردو      300 گرم

شكر      400 گرم

دوشاب (شیره انگور یا شیره خرما)       750 گرم

ادویه(فلفل سیاه -هل-دارچین -زرچوبه- میخك-زنجبیل-زیره )به مقدارلازم

روغن جامد    300 گرم

 گندم را 2تا 3 روز خیس كرده تا جوانه بزند آن را چرخ كرده با كمی آب مخلوط میكنیم وبعد از صافی رد میكنیم .آرد را باآب گندم مخلوط كرده به صورت خمیر در می آوریم مغز گردو و ادویه ها را هم اضافه می كنیم سپس آن را روی حرارت قرارمی دهیم تا چند جوش بزند حالا روغن را اضافه میكنیم وخمیر را مرتب هم میزنیم تا طلایی رنگ شود به قاشق نچسبد سپس از روی حرارت بر داشته و شربت آماده شده را به آن افزوده خوب هم میزنیم تا شربت به خورد خمیر برود .این حلوا باید رنگ تیره و طعم تند فلفل داشته باشد.امیدوارم خوشتون بیاد.نوش جان.

منبع :

ارسال مطلب به هايپركلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب