آشپزي آشپزي

سرخ کردن پیاز

میترا مهر 10 ماه پيش
سرخ کردن پیاز

به طور کلي پياز سرخ کرده يا پياز داغ در غذاهاي ايراني جاي مهمي دارد. براي سرخ کردن پياز بايد دقت کرد که پياز نه زياد سرخ و سياه گردد نه اينکه رنگ آن سفيد بماند. پياز داغ خوب بايد طلائي رنگ باشد و بهتر است پياز را در روغن بيشتر و با حرارت ملايم سرخ کرده و بعد از سرخ شدن، روغن اضافي آن را گرفت. اين روغن را مي توان دفعات ديگر باز براي سرخ کردن پياز به کار برد.
پياز را در اوايل سرخ کردن نبايد زياد به هم زد زيرا آب مي اندازد و ديرتر سرخ مي شود، ولي همين که پياز رنگ گرفت بايد آن را مرتبا هم زد تا همه سطوح آن کاملا طلائي شود.
براي تهيه دو تا سه قاشق پياز سرخ کرده 3 تا 4 عدد پياز درشت و يک پيمانه روغن (در حدود 200 گرم) کافي خواهد بود.

منبع :http://kadbanoo.net
اين را مي پسندند 1 نفر اين را مي پسندند
اين را دنبال مي كنند مشاهده 0 دنبال كننده
در حال نمايش 1 ديدگاه از 1 ديدگاه ديدگاه
Z Akbari Z Akbari ممنون
10 ماه پيش
1 

ارسال مطلب به هايپركلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب