براي نگهداري طولاني پياز آن ها را در آب در حال جوش فرو كنيد . بعد آن ها را در آورده و خشک كنيد و داخل فويل آلومينيومي بپيچيد . با اين روش پيازها تا مدت زيادي تازه مي ماند و نرم فاسد نمي شوند .