چطور زردالو رو خشك كنيم كه خراب نشه؟- هایپرکلابز

امير حسين دائمي 11 سال پیش
هایپرکلابز :

چطور زردالو رو  خشك كنيم كه خراب نشه؟ 
می پسندم . دنبال می کنم
0 0
0 نفر این را می پسندند
مشاهده 0 دنبال کننده
در حال نمایش 5 دیدگاه از 6 دیدگاه
بهترین پاسخ بر اساس رای کاربران م ق م ق برای درست کردن میوه های خشک ، میوه ها را پس از شستن به صورت حلقه های بسیار نازک برش می دهیم و در سینی استیل یا اکت قرار داده و می چینیم، اگر بخواهیم در زمستان تهیه کنیم ظرف را روی شوفاژ قرار می دهیم و اگر در تابستان، زیر تابش نور خورشید قرار می دهیم . احتیاجی به زیر و رو کردن میوه ها نیست و به مدت ۷ الی ۸ ساعت میوه ها خشک می شوند نکته : برای جلوگیری از تغییر رنگ سیب یک کم آبلیمو روی حلقه های سیب بمالید. میوه ها به دو صورت خشک می شوند: ۱- به طور طبیعی ۲- با دستگاه، مثل دستگاه خشک کن مواد غذایی کشمش، خرما و آلو خشک نمونه هایی از این ها هستند. سایر میوه هایی که می توان آنها را خشک کرد شامل: سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، توت فرنگی، گوجه فرنگی و خرمالو است. میوه های خشک را می توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد، بنابراین جایگزین مناسبی برای میوه تازه در خارج از فصل آن است، مثل مصرف آلو یا آلبالو خشک در زمستان. خشک کردن میوه، راه مناسبی برای نگهداری آن در خارج از یخچال است، پس نیازی به یخچال نیست. میوه های خشک منبع غنی ویتامین های A، B1، B2، B3، B6 و پانتوتنیک اسید و نیز املاحی مثل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس و منگنز هستند. هر ۱۰۰ گرم میوه خشک تقریباً ۲۵۰ کالری انرژی و ۱ تا ۵ گرم پروتئین دارد. در اثر کاهش آب موجود در میوه در طی فرآیند خشک کردن (تقریباً ۷ قسمت از ۸ قسمت آب آن از بین می رود)، میوه خشک شده طعم بهتری به خود می گیرد. اما باید توجه داشت حرارتی که برای خشک کردن میوه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد تا حدود زیادی موجب از بین رفتن ویتامین C موجود در میوه می‌شود. به میوه هایی که در خارج از منزل(در صنعت یا مغازه ها) خشک می شوند، ماده ای بنام اکسید سولفور اضافه می کنند که می تواند باعث بروز آسم در افراد حساس به آن شود. برای تثبیت رنگ میوه به آن سولفور می زنند. میوه هایی که به طور طبیعی و بدون افزودن سولفور خشک می شوند (مثل خشک کردن کشمش در سایه یا در مقابل آفتاب) دارای رنگ تیره تری نسبت به میوه تازه هستند، ولی طعم آنها به میوه تازه بیشتر شبیه است. البته تا اندازه ای می توان رنگ بعضی میوه ها را بعد از برش دادن، با افزودن مقدار کمی از یک چاشنی قوی تثبیت کرد؛ مثلاً افزودن مقدار کمی آب لیمو ترش به تکه های بریده شده سیب. میوه‌ تازه بخوریم یا خشک شده؟ علی رغم فواید میوه های خشک، متخصصان معتقدند مهم‌ترین وجه تمایز میوه‌های خشک شده با میوه‌های تازه، تبخیر آبی است که حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است. البته میوه‌های خشک شده برای مصرف در شرایط خاص مانند تغییر فصل یا استفاده در ورزش‌هایی مانند کوهنوردی که امکان حمل وزن زیاد بار وجود ندارد، سودمند هستند. پزشکان توصیه می‌کنند که در صورت امکان حداقل روزی ۲ لیوان میوه خرد شده متنوع مصرف شود. اما در صورتی که این امکان وجود نداشته باشد، هر نصف لیوان میوه خشک شده، تقریبا با یک لیوان میوه تازه خرد شده برابر است. برای مثال زرد‌آلوی تازه از ۸۶ درصد آب و ۱۰۴ کالری انرژی تشکیل شده است. اما نیم لیوان زرد‌آلوی خشک شده ۷۶ درصد آب و ۲۱۲ کالری انرژی دارد. با توجه به افزایش کالری میوه‌های خشک شده، در صورتی که از رژیم لاغری پیروی می‌کنید، مصرف زیاد آنها توصیه نمی‌شود. پزشکان خاطر نشان می‌کنند که میوه‌های خشک باید در کنار میوه‌های تازه مصرف شوند و به هیچ وجه نمی‌توان میوه خشک را جایگزین میوه تازه کرد. لذا برای داشتن بدنی سالم و نیرومند، همیشه به مقدار کافی میوه تازه و خشک بخورید.
می پسندم 1 11 سال پیش
فروغ نادری نسب فروغ نادری نسب آنها را از وسط دو نیم کرده ، هسته را در آورید و روی سینی فر بگذارید . فر را داغ کنید و سینی محتوی برگه ها را در فر داغ قرار دهید حرارت فر را به روی حداقل تنظیم کنید . لای در فر را باز بگذارید و مرتب به آنها سر بزنید و چنانچه لازم است آنها را زیر و روی جا به جا کنید تا نسوزند . وقتی که خشک شدند سینی را از فر خارج کنید .
می پسندم 0 11 سال پیش
آبتین ماهیار آبتین ماهیار برای خشک کردن زرد آلو ، آنها را از وسط دو نیم کرده ، هسته را در آورید و روی سینی فر بگذارید . فر را داغ کنید و سینی محتوی برگه ها را در فر داغ قرار دهید حرارت فر را به روی حداقل تنظیم کنید . لای در فر را باز بگذارید و مرتب به آنها سر بزنید و چنانچه لازم است آنها را زیر و روی جا به جا کنید تا نسوزند . وقتی که خشک شدند سینی را از فر خارج کنید .
می پسندم 0 11 سال پیش
جعفر عرب صاحبي جعفر عرب صاحبي مثل قديمي ها هسته اون رو در بيار و بازش كن بزار تو آفتاب خشك بشه
می پسندم 0 11 سال پیش
ميم ه ميم ه معمولا زرد آلو رو در سيني هايي از چنس چوب خشك مي كنن كه بهشون طبق گفته ميشه . اگه بخواين زرد آلو رو درسته خشك كنيد بايد دقت كنيد زردآلوي آبدار ويا درشت نباشه چون خشك كردن سنتي ممكنه سبب كپك زدنش بشه . ولي اگه وقت و حوصله داشته باشيد كه زرد آلو رو از وسط نصف كرده و هسته رو خارج كنيد در در معرض تابش مستقيم آفتاب قرار بديد خيلي خوبه. آفتاب علاوه بر خشك كردن ميوه ، ميوه خشك شما رو داراي خاصيت هم مي كنه. من و خانواده هر سال هم برگه زردآلو تهيه ميكنيم و هم كمي زردآلو به شكل درسته خشك مي كنيم و در فصول بعدي جهت رفع گرسنگي و همينطور رفع طبع سردي استفاده مي كنيم. تازه مي دونستين مرباي زردآلوئي هم درست ميشه كه بهش ميگن مرباي آفتابي و با حرارت خورشيد تهيه ميشه و خاصيتش از مرباي زردآلوئي كه پخته شده بيشتره و خوشمزه تر هم هست؟
می پسندم 0 11 سال پیش
1 2 
چه کار کنیم در م... فواید عرق بید چی...

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب