هایپرکلابز : خوراک یا پیش خوراکی متفاوت، که با استفاده از گل کلم درست شده و تهیه آن بسیار ساده می‌باشد. وجود پنیر و فلفل در این خوراک نقش مهمی داشته و طعم بهتری به آن می‌بخشد.
مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه
مدت زمان پخت: 40 دقیقه
تعداد : 8
مواد لازم :
گل کلم - ۲۸۰ گرم
تخم مرغ - ۲ عدد
پنیر چدار - ½ پیمانه
آرد ساده - ½ پیمانه
نمک - به میزان لازم
فلفل - به میزان لازم
روغن زیتون - به میزان لازم
دستور تهیه :
گل کلم را شسته، خرد کرده و سپس به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش می‌جوشانیم تا پخته و نرم شود. سپس آبکش کرده و گل کلمِ داغ را با گوشتکوب می‌کوبیم تا له شود. بعد از آن آرد، پنیر چدار، تخم مرغ‌ها، نمک و فلفل (سیاه یا قرمز) را به گل کلم کوبیده شده اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم. کف تابه نچسب را با کمی روغن زیتون چرب کرده و صبر می‌کنیم تا تابه داغ شود. سپس با استفاده از ملاقه‌ای کوچک، از مواد برداشته، داخل تابه ریخته و هر طرف پن کیک‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سپس پن کیک گل کلم را گرم، به همراه سس دلخواه یا ماست، و در صورت تمایل با نان سرو می‌کنیم. نوش جان (;