هایپرکلابز : یک خوراک خوشمزه و خوش عطر، که بی‌شک از خوردن آن لذت خواهید برد. این خوراک به دلیل وجود پنیر خامه‌ای، غلیظ و کِرِمی بوده و به دلیل داشتن ریحان بسیار معطر و وسوسه انگیز می‌باشد. اگر گیاهخوار هستید، با جایگزین کردن آب سبزیجات به جای آب مرغ این خوراک لذیذ را تهیه کنید.
مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه
مدت زمان پخت: 30 دقیقه
تعداد : 3
مواد لازم :
برنج گلستان - ۲ پیمانه
کدو - ۲ پیمانه
پیاز - ۱ عدد
سیر - ۲ حبه
گوجه فرنگی - ۲ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
آب مرغ - ۳ پیمانه
ریحان خشک - ۱ قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای - ½ پیمانه
روغن زیتون - ۳ قاشق غذاخوری
نمک - به میزان لازم
فلفل گلستان- به میزان لازم
دستور تهیه :
برنج را شسته، در آب و کمی نمک خیس می‌کنیم. پیاز را خرد، سیر را با رنده ریز و کدو را با رنده درشت رنده کرده و کنار می‌گذاریم.
گوجه فرنگی‌ها را رنده کرده، همراه با رب گوجه فرنگی و آب مرغ (از یک عدد قرص مرغ یا سبزیجات «معادل ۱۰ گرم» و ۳ پیمانه آب نیز می‌توان استفاده کرد) داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و صبر می‌کنیم تا بجوشد. در این فاصله روغن زیتون را در تابه گرم کرده و پیاز را در آن تفت می‌دهیم. سپس سیر، کدو، فلفل و کمی نمک را اضافه کرده و ۴ تا ۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا کدو کمی نرم شده و عطر سیر به مشام برسد.
بعد از آن، آب برنج را خالی کرده همراه با مخلوط کدو و ریحان خشک به آب مرغ که حالا جوش آمده اضافه می‌کنیم. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان لازم است تا برنج پخته و آب آن کشیده شود (اگر برنج، هنگام پخت به آب بیشتری نیاز داشت کمی آب اضافه کنید). در آخر برنج را داخل کاسه‌ای ریخته و پنیر خامه‌ای* را که کمی با چنگال زده‌ایم کم کم به برنج اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم (مقدار پنیر بستگی به غلظت آن دارد. ممکن است همه پنیر مورد استفاده قرار نگیرد). کدو پلو با پنیر خامه‌ای را گرم و در ظرف مناسب سرو می‌کنیم.
* در صورت تمایل می توانید پنیر خامه ای را حذف و یا به جای آن از ماسکارپونه (Mascarpone) که یک نوع پنیر ایتالیایی بوده و از خامه و … درست می شود استفاده کنید.