گراتین کدو | Zucchini Gratin - هایپرکلابز

م ه 8 سال پیش
گراتین کدو | Zucchini Gratin - هایپرکلابز هایپرکلابز :

یک خوراک گیاهی خوشمزه و ساده که با اندکی تغییر در آن، می‌توانید به آن تنوع بخشیده و برای همه سلیقه‌ها آن را تهیه کنید. اسفناج، گوجه فرنگی، گوشت چرخ شده، مرغ، پنیر چدار و سبزیجات دیگر موادی هستند که می‌توانید از آن‌ها بهره ببرید.

مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه
مدت زمان پخت: 30 دقیقه
تعداد : 1

مواد لازم :
کدو - ۴ عدد متوسط
قارچ - ۶ عدد متوسط
پیاز - ۱ عدد کوچک
سیر - ۲ حبه
رزماری - ۱ قاشق چایخوری
آویشن - ۱ قاشق چایخوری
پنیر مازارلا - ۲ پیمانه
آرد - ¾ پیمانه
شیر - ۱ پیمانه
تخم مرغ - ۳ عدد
بیکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری
روغن - به میزان لازم
نمک - به میزان لازم
فلفل - به میزان لازم

دستور تهیه :
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فار‌‌‌نهایت گرم می‌کنیم. دو قاشق غذاخوری روغن در تابه ریخته و پیاز خرد شده را روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم تا کمی سبک شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم تا بوی سیر به مشام برسد. بعد از آن ابتدا قارچ خرد شده را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه تفت دادن، کدو را که به شکل حلقه‌های نازک برش زدیم همراه با رزماری، آویشن، نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه می‌کنیم و با هم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت می‌دهیم تا آب قارچ و کدو کشیده شود. سپس شعله را خاموش می‌کنیم.
در کاسه‌ای آرد، بیکینگ پودر، ۱/۲ ق چ نمک، شیر و تخم مرغ‌ها را با کمک همزن دستی یا برقی می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند. ظرف مخصوص فر (Pyrex) را کمی چرب کرده و ابتدا مخلوط کدو را داخل آن ریخته و سپس با پنیر رنده شده روی آن را می‌پوشانیم و در آخر مخلوط تخم مرغ را به آرامی روی همه مواد می‌ریزیم. ظرف را داخل فر گذاشته و گراتین کدو را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه داخل فر می‌پزیم تا پف کرده و روی آن طلایی شود. گراتین را گرم همراه با سالاد کاهو و سس مورد علاقه خود سرو می‌کنیم.

منبع :http://cookoda.com
14 نفر این را می پسندند
مشاهده 1 دنبال کننده
در حال نمایش 5 دیدگاه از 6 دیدگاه
مژگان مرتاض معصوم مژگان مرتاض معصوم applause
8 سال پیش
...... ...... ...... ...... عالى
8 سال پیش
....... ........ ....... ........ ممنونم
8 سال پیش
نغمه كهولت نغمه كهولت تشكر گلم....
8 سال پیش
*** * *** * rose
8 سال پیش
1 2 

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب