هایپرکلابز : فروماژ نوعی دسره که مشخصه بارز اون داشتن تخم مرغ زیاد به همراه خامه پرچربه ، فروماژ دسرسنگینیه و حالت پنیری داره برا همین بهش میگن فروماژ (درزبان فرانسه fromage به معنی پنیر هست و به صورت "fghomazh " تلفظ میشه)
مواد لازم:
تخم مرغ : 2 عدد
زرده تخم مرغ: 2 عدد
وانیل: نوک قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته: 2 پیمانه
پودرژلاتین : 2 قاشق غذاخوری
شیرگرم: یک پیمانه
پودر کاکائو : 2 قاشق غذا خوری پر
شکر: یک و نیم پیمانه
آب گرم: سه چهارم پبمانه
مواد لازم برای سس شکلات:
شکلات تخته: ۱۰۰ گرم
کره: ۱۰ گرم
آب جوش: ۴ قاشق غذاخوری
طرزتهبه:
ژلاتین رو بپاشید رو آب گرم و بزارید رو بخارآب تا کاملا حل بشه حل بشه
تخم مرغ ، زرده ها و وانیل رو بزنید تا کاملا مخلوط بشن بعد کاکائو و شکر رو اضافه کنید و اونقدر هم بزنید تا مخلوط کاملا یکدست بشه ، شیرگرم رو کم کم افزوده و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ نبره ، بعد خامه فرم گرفته رو به مخلوط افزوده و باقاشق هم بزنید و درانتها ژلاتین آب شده رو اضافه کنید.
میتونید مخلوط رو توی ظروف سرو تک نفر بریزید و یا مثل من ، کلش رو تو قالب دسر بریزید بعد چهارساعت بزارید تو یخچال و موقع سرو سس شکلات رو بریزید روش و سرو کنید
طرز تهیه سس شکلات:
شکلات رو بزارید رو بخارآب تا نرم بشه بعد کره و آب جوش رو بهش اضافه کنید تا نرم و روان بشه سپس مورد استفاده قرار بدید