هایپرکلابز : فلفل های هالوپینو که با پنیر پرشده و همراه با سالسای گوجه‌فرنگی می‌پزند؛ طعم محشری دارند.
مناسب برای :6 نفر
زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت
هالوپینو شکم‌پر شده با پنیر که همراه با سالسای گوجه‌فرنگی پخته می‌شود، طعمی عالی دارد و مورد توجه گیاهخواران است.
در دستور اصلی از پنیر بز بجای پنیر گودا استفاده می‌شود.
زمان تهیه: 25 دقیقه و زمان پخت: 10 دقیقه است.
مواد لازم:
پنیر گودا240 گرم
آرد ذرت50 گرم
پنیر خامه‌ای½ پیمانه
گشنیز تازه خرد شده ¼ پیمانه
فلفل هالوپینو قرمز6 عدد
گوجه فرنگی6 عدد
سیر1 حبه
پیازچه1 ساقه
فلفل سبز تند1 عدد
روغن زیتون بکر5 قاشق مرباخوری
سرکه½ 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
گوجه‌فرنگی‌ها را از طول نصف کنید.
سیر را ریز خرد کنید.
پیازچه را تمیز کرده و ریز خرد کنید.
فلفل‌های هالوپینو را از طول نصف کرده و دانه‌های آن را بگیرید.
فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. گوجه فرنگی‌ها را در ظرف بزرگ مخصوص فری قرار دهید طوری که طرف برش خرده آنها به سمت بالا باشد و پوست آن پائین.
فلفل سبز و تند را خرد کرده همراه با 1 قاشق مرباخوری روغن روی گوجه‌فرنگی بریزید. سپس برای 1 ساعت آنها را داخل فر بپزید تا نرم شوند. سپس کنار بگذارید تا سرد شوند.
پوست گوجه فرنگی‌ها را گرفته و درشت خرد کنید.
گوجه، سیر، پیازچه، سرکه، گشنیز، فلفل سبز تند و 3 قاشق مرباخوری روغن باقی‌مانده را در کاسه‌ای با هم ترکیب کنید. به مواد نمک و فلفل بزنید.
پنیر گودا و خامه‌ای را در کاسه‌ای مخلوط کنید. نصف فلفل‌های هالوپینو را با مخلوط پنیرها پر کنید.
آرد ذرت را در بشقابی ریخته و پخش کنید. فلفل‌ها را از طرف پنیری آنها در آرد فشار دهید.
فلفل‌ها را در ظرف فری بزرگ قرار داده طوری که طرف آردی آنها به رو باشد و باقی روغن را روی آنها بریزید.
برای 40 دقیقه بپزید تا ترد و طلایی شوند.
فلفل‌ها را بین بشقاب‌های سرو تقسیم کنید و روی آنها سالسای گوجه‌فرنگی بریزید