آشپزي آشپزي

طرز تهیه حمص (لبنانی)

زینب فیاض 3 سال پيش
طرز تهیه حمص (لبنانی)

مواد لازم :
 
(برای 6 نفر)

نخود: 500گرم

روغن كنجد: 1لیوان

سیر: 4 حبه

نمك: به مقدار كافی

لیمو ترش: 2عدد

زیتون سیاه: مقداری

فلفل قرمز كوبیده:2/1  قاشق سوپخوری 

ارده: نصف قاشق چایخوری


نخود را از  چند ساعت قبل خیس كرده، پوست بگیرید ,اگر فرصت نبود ابتدانخود را پخته،بعد پوست آن را بگیرید . نخود پوست گرفته را با مقداری آب و چهار حبه سیر پوست كنده و نصف قاشق نمک , كاملا پخته و دو بار چرخ کنید.نخودباید طوری پخته باشد كه پس از چرخ كردن، هیچ زبری نداشته باشد. روغن كنجدرا كم كم داخل پوره نخود بریزید و  بهم بزنید تا روغن كاملا جذب نخودشود.آب یك عدد لیمو را گرفته و با پوره مخلوط کنید. ارده را به آن اضافه کنید.
مخلوط را بچشید و نمك آن را اندازه کنید.
حمص بدست آمده را در یك ظرف بریزید و روی آن  را با پشت قاشق صاف کرده, فلفل قرمز را روی آن بپاشید
می توان یک عدد لیمو را حلقه کرد و با مقداری زیتون سیاه حمص را تزیین نمود.



منبع :
اين را مي پسندند 0 نفر اين را مي پسندند
اين را دنبال مي كنند مشاهده 0 دنبال كننده
در حال نمايش 1 ديدگاه از 1 ديدگاه ديدگاه
اعظم  حری اعظم حری عالی بود ممنون
1 سال پيش
1 

ارسال مطلب به هايپركلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب