كيش بهارنارنج - هایپرکلابز

و ر 7 سال پیش
كيش بهارنارنج - هایپرکلابز هایپرکلابز :


مواد لازم براي خمير:

* آرد:300 گرم
* پودر بادام: 100 گرم
* تخم‌مرغ: يك عدد
* كره: 200 گرم
* پودر شكر: 60 گرم
* عرق بهارنارنج:3 قاشق غذاخوري

مواد رويه كيش:

* تخم‌مرغ: 4 عدد
* پنير خامه‌اي: 500 گرم
* پودرشكر: 175 گرم
* مرباي بهارنارنج: يك ليوان
* وانيل: يك قاشق چاي‌خوري
* عرق بهارنارنج: 4 قاشق غذاخوري
* آرد: 100 گرم

روش تهيه:

ابتدا كره را خرد كرده و اجازه مي‌دهيم به دماي محيط برسد. سپس كره را ميان آرد و پودر شكر كه در كاسه‌اي گود ريخته‌ايم مي‌گذاريم و با نوك انگشتان كره را به خورد آرد مي‌دهيم تا مخلوطي ماسه‌اي شكل حاصل شود. پودر بادام را به مواد ماسه‌اي شكل اضافه كرده و خوب مخلوط مي‌كنيم. تخم‌مرغ را با عرق بهارنارنج به هم زده و به مواد اضافه كرده و همه مخلوط را خوب چنگ مي‌زنيم تا خمير يكدستي حاصل شود. خمير حاصل را داخل كيسه نايلوني پيچيده و به‌مدت 2ساعت در محيطي خنك استراحت مي‌دهيم. خمير را داخل قالب مخصوص تارت به قطر
30 سانتي‌متر پهن كرده و كنار مي‌گذاريم. براي تهيه مواد رويه پنير خامه‌اي، تخم‌مرغ‌ها و پودرشكر را با همزن برقي خوب به هم مي‌زنيم تا يكدست شوند. وانيل، عرق بهارنارنج و آرد را به مواد اضافه كرده و با همزن برقي هم مي‌زنيم تا مايه يكدست شود. مرباي بهارنارنج را توسط ليسك با مواد مخلوط كرده و مايه را روي خمير پهن كرده و به‌مدت 60 دقيقه داخل فر كه از قبل با دماي 175 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم روي پنجره وسط فر مي‌پزيم. براي تزئين مي‌توانيم از مرباي بهارنارنج و پسته استفاده مي‌كنيم.

منبع :http://www.bartarinha.ir/fa/news/855/%D9%83%D9%8A%...

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب