طرز تهیه کاپ کیک دبل شکلات - هایپرکلابز

طرز تهیه کاپ کیک دبل شکلات - هایپرکلابز هایپرکلابز :

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه :
پودر کاکائو نصف فنجان (شیرین نشده)
قهوه 1 و 1/4 فنجان (داغ)
شکلات تلخ 120 گرم (تکه های کوچک که آب شدنش راحت باشد)
آرد 1 و 1/3 فنجان
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
کره نصف فنجان (بدون نمک، در دمای اتاق)
شکر نصف فنجان
شکر قهوه ای نصف فنجان
تخم مرغ 2 عدد بزرگ
عصاره وانیل 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
1. فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید. آن اندازه قهوه دم کنید که 1 و 1/4 فنجان قهوه ی دم شده به اضافه ی یک فنجان برای نوشیدن دست بدهد. زمانی که قهوه دم می کشد، کاغذ کاپ کیک را کف قالب های کاپ کیک قرار دهید و آن را کنار بگذارید.
2. در یک کاسه، قهوه ی داغ، پودر کاکائوی شیرین نشده و شکلات تلخ را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3. آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه ی بزرگ الک کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس کنار بگذارید.
4. در یک کاسه ی بزرگ دیگر با استفاده از یک همزن کره را 1 دقیقه بزنید و خامه ای کنید. شکر سفید و قهوه ای را به کره اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تا زمانی که رنگ مخلوط روشن و پفکی شود هم بزنید و خامه ای کنید. تخم مرغ اول را به مخلوط کره اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند سپس تخم مرغ دوم را بزنید و هم بزنید. در آخر عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
5. مخلوط آرد را به صورت 1/3 در هر نوبت به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. با دقت مخلوط شکلات را به خمیر اضافه کنید و با یک کاردک یا قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند. با یک ملاقه ی بستنی کشی مخلوط را داخل قالب ها بریزید. 16 تا 20 دقیقه تا زمانی که وقتی به کاپ کیک ها دست می زنید حالت فنری پیدا کرده باشند و خلال دندانی که در وسط آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید.

منبع :http://food.sooran.com/recipes/3663/fa/

ارسال مطلب به هایپرکلابز

انتخاب كلوب :  
نوع مطلب :
ارسال مطلب