هایپرکلابز :
مواد لازم:
• یك عدد پیاز بزرگ
• دو حبه سیر
• دو تا سه قاشق سوپخوری روغن
• دو قاشق غذاخوری پودر كاری
• 500 گرم برنج دانه بلند
• یك لیتر آب
• 400 گرم ماهی بدون استخوان
• دو تا سه قاشق سوپخوری آبلیمو
• نصف پیمانه جعفری خرد شده
• نصف پیمانه گشنیز خرد شده
• نمك، زردچوبه و فلفل قرمز
طرز تهیه:
1. پیاز را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و سبك شود. سیر له شده را هم به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
2. پیاز كه سبك شد، زردچوبه، ادویه كاری و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس برنج و آب را هم اضافه کنید، هم بزنید و در آن را ببندید.
3. بعد از 30-25 دقیقه كه آب برنج جذب شد، ماهی خرد شده، آبلیمو و نیمی از جعفری و گشنیز را بریزید و به آهستگی زیر و رو کنید. سپس در ظرف را بگذارید تا دم بكشد. در هنگام كشیدن برنج مابقی جعفری و گشنیز را روی برنج بریزید.