هایپرکلابز :
مواد لازم:
* 750 گرم میگو، تمیز و پوسته
* 4 حبه سیر
* 250 گرم ماکارونی فرمی
* 3قاشق غذاخوری روغن زیتون
* 7-8 عدد قارچ
* 1 عدد پیاز قرمز، نازک ورقه شده
* 2عدد فلفل دلمه ای زرد و نارنجی
* 10 عدد مارچوبه
* 1 عدد کدو سبز
* تعدادی گوجه فرنگی انگوری
* پنیر پارمسان رنده شده به میزان لازم
* ریحان تازه، خرد شده
* نمک و فلفل سیاه تازه به میزان لازم
طرز تهیه:
مرحله 1:میگو ها را در یک ظرف با نمک و فلفل، سیر خرد شده مزه دار می کنیم . روی آنها را با سلفون می پوشانیم و در یخچال به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم
مرحله 2:ما کارونی ها را در آب جوش می ریزیم تا بپزد
مرحله 3:مارچوبه ها را در آب جوش به مدت 5 دقیقه بجوشانید و بعد سریع در آب سرد می ریزیم تا شوک وارد شده باعث شود مارچوبه هارنگ سبز خود را حفط کنند
مرحله 4:در حالی که ماکارونی ها در حال پخت هستند قارچ ها را با روغن زیتون روی حرارت متوسط رو به بالا تفت می دهیم به مدت 2-3 دقیقه
مرحله 5:مارچوبه های از وسط دونیم شده ، کدو سبز، گوجه فرنگی را هم تفت می دهیم به مدت 2 دقیقه
مرحله 6:سیر خرد ، پیاز و فلفل دلمه ای را هم اضافه کرده و برای 3-4 دقیقه تفت می دهیم . نمک و فلفل سیاه را برای مزه دار کردن سبزیجات اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم
مرحله 7:میگوها را با دومین قاشق روغن زیتون در تابه دیگری روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم و از تابه خارج می کنیم . توجه داشته باشید که تابه باید کاملا داغ شده باشد
مرحله 8:ما کارونی ها آبکش کرده را با سومین قاشق روغن زیتون مخلوط می کنیم و به سبزیجات اضافه می کنیم .کمی نمک و فلفل به همراه پنیر پارمسان و ریحان خرد شده به مواد اضافه کرده و سریع سرو می کنیم