هایپرکلابز :
مواد لازم:
آرد: 175 گرم
شکر: 100 گرم
تخم‌مرغ: یک عدد
کره ذوب شده: 75 گرم
آب‌جوش: 60 میلی‌لیتر
شیر ولرم: 60 میلی‌لیتر
پودر بادام: 60 گرم
بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
وانیل: یک‌سوم قاشق چای‌خوری
اسانس بادام: یک قطره
خامه: دو قاشق غذاخوری سرپر
خردل: یک قاشق غذاخوری
طرز تهيه:
اصولا مافینها روش تهیه بسیار ساده‌ای دارند. ابتدا آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و وانیل را با هم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. به جز پودر بادام مابقی مواد را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کرده سپس به همراه پودر بادام میان مواد خشک می‌ریزیم و به مدت دو دقیقه با درجه تند همزن برقی تمامی مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. نیمی از کپسول‌هایی را که برای آماده کردن مافین در نظر گرفته‌ایم پر کرده و داخل سینی فر می‌چینیم. مافینها را به مدت 45 دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، قرار داده و می‌پزیم. پس از خنک شدن روی مافینها را با خامه و خمیر فوندانت تزئین می‌کنیم.