هایپرکلابز :
مواد لازم:
• یک پیمانه لوبیا قرمز
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 900 گرم گوشت بدون استخوان گوساله
• یک پیمانه پیاز خرد شده
• 425 گرم سس گوجه‌فرنگی
• 410 گرم گوجه‌فرنگی خرد شده
• 410 گرم آب مرغ کم‌نمک
• یک شیشه ترشی فلفل خرد شده
• دو قاشق چایخوری آویشن خرد شده
• یک قاشق چایخوری پودر زیره سبز
• ¾ پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز
• ¼ پیمانه گشنیز تازه خرد شده
طرز تهیه:
1. لوبیاها را بشویید و درون یک قابلمه متوسط بریزید. روی آنها آب کافی بریزید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید به حالت نیم‌جوش به مدت 10 دقیقه بماند. سپس از روی حرارت بردارید و یک ساعت با در بسته کنار بگذارید.
2. در این فاصله، روغن را در تابه بزرگ قرار دهید تا گرم شود. نیمی از گوشت و پیاز را بریزید و تفت دهید تا گوشت طلایی شود. سپس آن را درون آرام‌پز بریزید. همین مراحل را با بقیه گوشت و پیاز تکرار کنید و آنها را نیز به آرام‌پز اضافه کنید. سس گوجه‌فرنگی، گوجه‌فرنگی خرد شده، آب مرغ، فلفل‌های خرد شده، آویشن و زیره سبز را به قابلمه اضافه کنید. در دستگاه را بگذارید. درجه آن را روی کم تنظیم کنید و به مدت 5 تا 6 ساعت بگذارید پخته شود.
3. می‌توانید این غذا را با فلفل دلمه‌ای خرد شده و گشنیز تزئین و سرو کنید.