هایپرکلابز : مواد اولیه :
تخم مرغ 1عدد
نان تست 1عدد
سركه سیب 2قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا درون قابلمه كوچك و گودی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس از به جوش آمدن حرارت را کم کنید و چند قاشق سرکه سیب و نمك و فلفل به آب در حال جوشیدن اضافه کنید.
تخم مرغ را درون کاسه کوچکی بریزید به صورتی که زرده و سفیده مخلوط نشوند ، استفاده از کاسه الزامی میباشد و باید تخم مرغ را از کاسه به درون آب بریزید.
پس از اضافه کردن سرکه و زمانیکه آب از حالت جوشیدن خارج شد با قاشق بصورت دایره ای آب را هم بزنید تا بصورت گرداب شود سپس تخم مرغ را به آرامی در مرکز این گرداب بریزید ، 2 دقیقه صبر کنید تا سفیده خودش را بگیرد سپس به آرامی از آب خارج کنید و با نان تست سرو نمائید.
نكات:
1)در صورت تمایل به جای سركه سیب از سركه سفید استفاده كنید.
2)بهتر است اگر چند تخم مرغ را میخواهید بپزید آنها را جدا جدا طبخ كنید.
3)بعد از پخت روی تخم مرغ مقداری نمك و فلفل و پودر زیره سیاه بزنید تا خوشمزه تر شود.
نوش جان