هایپرکلابز : مواد لازم:
پرتقال: يك و نيم كيلوگرم
آب: به ميزان لازم
شكر: 5 پيمانه (يك كيلوگرم)
زنجفيل تازه (رنده شده): 3 قاشق سوپ‌خوري
طرز تهيه:
پرتقال‌ها را شسته و روي آنها را با چنگال سوراخ‌هايي ايجاد كرده، بعد در قابلمه‌اي بريزيد. تا جايي كه روي آن را بپوشاند آب سرد بريزيد. براي اينكه تلخي آن برود بعد از جوشيدن 5 دقيقه بعد از روي حرارت برداريد. همين كار را مجددا با آب سرد دوبار ديگر تكرار كنيد. پرتقال‌ها را از آب درآورده و بعد از ولرم شدن به شكل نگيني درشت خرد كنيد. اگر هسته داشت آنها را درآوريد. آنها را در قابلمه‌اي ريخته و روي آن شكر و زنجفيل را اضافه كنيد و براي نيم ساعت استراحت دهيد تا شكر كمي آب شود. سپس روي حرارت ملايم قرار داده و در حالي كه گاهي اوقات مخلوط را بهم مي‌زنيد و كف روي آن را نيز جدا مي‌كنيد يك ساعت بپزيد. آبليمو را اضافه كرده چند دقيقه ديگر پختن را ادامه دهيد. سپس از روي حرارت برداريد و بلافاصله در شيشه‌هاي استريل بريزيد و در شيشه را ببنديد.
شيشه را وارونه كرده و چند ضربه به بدنه شيشه بزنيد تا حباب‌ها كاملا خارج شوند، شيشه را به شكل اوليه درآورده در آن را باز كنيد و اجازه دهيد كاملا خنك شود. در آن را بسته و در يخچال نگهداري كنيد.