هایپرکلابز : مواد اولیه :
آرد 1لیوان سرپر
نعنا به میزان لازم (تازه(هز 50تا100گرم))
تخم مرغ 2عدد
بیکینگ پودر 2قاشق چایخوری
لیموترش 2عدد
کره 100گرم
روغن مایع 2قاشق غذاخوری
شکر 11قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ و کره را در دمای محیط قرار دهید تا گرم شوند.آرد و بیکینگ پودر را نیز مخلوط کرده و به آن مقدار خیلی کمی نمک اضافه کنید و 3مرتبه آن را الک کنید.فر را نیز روی دمای 180تا190درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
نعنا تازه را پاک کرده و خوب بشویید طوری که فقط برگها باقی بماند،سپس آن را داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شود.
شکر ،نعنا و روغن مایع را داخل مخلوط کن یا بلندر ریخته و خوب مخلوط کنید تا یکدست شده و شکر تقریبا آب شود.
کره نرم شده را به مواد اضافه کرده و باز هم میزنیم.حال نعنا را به ظرف دیگری منتقل کرده و تخم مرغها را به آن اضافه میکنیم.
مقداری از پوست لیموترش را رنده زده و به مواد اضافه میکنیم سپس آب لیمو ترش را نیز به مواد می افزاییم.
آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کرده و آن را مخلوط میکنیم.
قالب مناسبی را انتخاب کرده و ته آن کاغذ روغنی قرار دهید و مایع کیک را داخل آن ریخته و به مدت 40دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شود.
نکات:
1)در صورت تمایل آبلیمو و پوست لیمو ترش را از مواد اولیه حذف کنید.
2)برای اطمینان از پخته شدن کیک خلال دندانی را وارد کیک کنید و بعد آن را خارج کنید اگر هیچ خمیری به آن نچسبیده بود کیک شما پخته شده است.
3)در صورت تمایل مقداری پودر کاکائو هم به کیک اضافه کنید تا کیک کاکائویی -نعنایی داشته باشید.
نوش جان