هایپرکلابز : مواد اولیه :
سیر 5حبه
روغن زیتون 6قاشق غذاخوری
باقلا 200گرم (سبز و تازه)
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
گشنیز 3قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
آب به میزان لازم
تخم مرغ 2عدد (اختیاری)
طرز تهیه:
ابتدا باقلا را از پوست جدا كرده و غشای آن را هم بگیرید.سپس سیر را ریز كنید و در روغن زیتون تفت دهید. سپس باقلا را نیز به سیر اضافه كنید و با هم كمی تفت دهید. بعد كمی آب اضافه كنید تا باقلا بپزد. پس از پخت باقلا، نمك و فلفل را اضافه كنید و 5 دقیقه قبل از كشیدن غذا تخم مرغ را نیمرو كرده و روی آن قرار داده و گشنیز خرد شده را به آن بیفزایید.و آن را با نان سرو كنید.
نكات:
1)بهتر است این غذا را به همراه سایر غذاهای شمالی به عنوان هراه غذا یا دسر سرو كنید.
2)این خوراك را میتوانید با برنج كته هم سرو كنید.
3)اضافه كردن ترشی دلخواه مثل آبلیمو،آبغوره یا سركه طعم این غذا را بهتر میكند.
4)در صورت تمایل هنگام سرو غذا روی آن گلپر بریزید.
5)این غذا در دستور اصلی تخم مرغ ندارد.
نوش جان