هایپرکلابز : می‌توانید این شیرینی را با پودر بادام هندی، بادام زمینی یا پودر پسته و گردو نیز تهیه کنید.
آماده سازی: يك ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مواد اولیه: برای 24 نفر
پوست لیموترش: يك قاشق مرباخوری
مارمالاد (میوه دلخواه(ترجیحا قرمز رنگ)): به میزان لازم
پودر بادام: يك و يك چهارم پیمانه
یکینگ پودر: يك قاشق چای‌خوری
وانیل: يك و نیم قاشق چای‌خوری
دارچین: يك و نيم قاشق چای‌خوری
آرد: يك و نيم پیمانه
زرده تخم مرغ: 2عدد
کره: 230گرم
شکر: 3چهارم پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 180درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود.
کره و شکر را به خوبی با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا یکدست شوند و کره آب شود.
زرده‌های تخم مرغ را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا گرم شوند و بعد آنها را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید و بعد وانیل و پوست لیموترش را نیز به مواد بیفزایید.
آرد،دارچین و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و 3بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. پودر بادام را نیز کم کم به مواد اضافه کرده و با دست خمیر را ورز دهید(خمیر کمی شکننده است می‌توانید مقداری کره آب شده به آن اضافه کنید).
قالب مخصوص و نچسبی را انتخاب کرده و آن را به خوبی چرب کنید یا کاغذ روغنی قرار دهید.
مقداری از خمیر را داخل قالب قرار دهید طوری که 2 سوم قالب خالی باشد.
داخل خمیر را با انگشت گود کرده و يك قاشق مرباخوری مارمالاد داخل آن بریزید.
قالب را داخل فر قرار داده و 15دقیقه اجازه دهید شیرینی بپزد.
2دقیقه پایانی شیرینی را خارج کرده و يك قاشق مرباخوری دیگر مارمالاد به آن اضافه کرده و داخل فر قرار دهید.
وقتی شیرینی پخت آن را خارج کرده و 15دقیقه یا بیشتر صبر کنید تا کاملا سرد شود.سپس به کمک یک چاقو شیرینی را به آرامی خارج کنید.
روی شیرینی کمی پودر قند پاشیده و برای سرو آماده کنید.