هایپرکلابز : مواد اولیه:
گل كلم (گل شده) 2پیمانه
برنج 5پیمانه
كلم (1پیمانه) برگ
هویج (ریز شده) 1پیمانه
ریحان (ریز شده) 1پیمانه
شوید (ریز شده) 1پیمانه
زیره 4قاشق غذاخوری
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
كره به میزان لازم
زعفران (اختیاری) به میزان لازم
طرز تهیه:
1- ابتدا برنج را شسته و با آب و نمك خیس می‌كنیم. گل‌كلم، برگ كلم و هویج را كه همگی خرد شده اند درون یك قابلمه به مدت 10 تا 15 دقیقه می‌‌جوشانیم تا نرم شود و آن را آبكش می‌كنیم.
2- در ظرفی كره اضافه كرده و زیره را درون آن تفت داده و گل كلم، هویج و برگ كلم آبكش شده را با نمك، فلفل و زردچوبه تفت می‌دهیم و كنار می‌گذاریم.
3- برنج را جوشانده و آبكش می‌كنیم. كف قابلمه كاهو یا سیب‌زمینی یا نان گذاشته و روغن می‌ریزیم و كمی زیره میپاشیم، لابه‌لای برنج، گل كلم، برگ كلم، هویج، شوید و ریحان ریخته و در آخر با كمی روغن و آب و زعفران دم كرده آن را دم كرده و روی آن كمی دارچین و زیره میپاشیم.
نكات:
1) اگر دوست دارید به این غذا گوشت یا مرغ اضافه كنید.
2) گرد غوره این غذا را خوشمزه تر میكند.
3) اگر دوست دارید به جای كره از روغن استفاده كنید.
4) این غذا با ته چین ماست بسیار لذیذ تر است.