هایپرکلابز :
مواد اولیه پلوی پوست پرتقال :
کره یا روغن مایع 3 ق غ
برنج 2 لیوان
نمک 1 ق م
فلفل سیاه به میزان دلخواه
آب پرتقال 4 ق غ
پوست پرتقال (رنده شده) 1 ق م
آب 3/4_2 لیوان
طرز تهیه پلوی پوست پرتقال:
1- پرتقال را خوب بشوئید و پوستش را رنده کرده و آبش را بگیرید.
2- برنجها را خوب بشوئید در آب نمک 1 ساعت خیس کنید.
3- برنج را بقدری باید بشوئید که نشاسته آن از بین رفته و آب آن شفاف شود و آبکش می کنیم تاآبش برود.
4- روغن رادر قابلمه بریزید.
5- وقتی روغن ذوب شد برنج آبکش شده را ریخته تا در روغن تفت بخورد تا شفاف شود.
6- آب را ریخته تا بجوشد.
7- سپس اب پرتقال را می ریزیم.
8- نمک و فلفل سیاه را ریخته خوب هم میزنیم تا برنج ته نگیرید.
9- درب قابلمه را گذاشته و در حرارت متوسط قرار می دهیم.
10 - 5 دقیقه بعد از جوشیدن حرارت را کم می کنیم.
11- در حرارت کم بدون اینکه دربش را باز کنیم و مخلوط نمیکنیم تاآبش را بکشد.
12- رنده پوست پرتقال را با یک لیوان آب جوشانده و از صافی رد می کنیم تا تلخی آن گرفته شود.
13- وقتی پلو سوراخ سوراخ شد رنده پوست پرتقال را می ریزیم.
14- دم کنی می گذاریم تا دم بکشد.
15- در حرارت خیلی کم 10 دقیقه دیگر می پزیم.
16- حرارت را خاموش کرده و در قابلمه را باز نمی کنیم 15- 20 دقیقه دیگر صبر میکنیم.
17- سپس به آرامی هم زده سرو می کنیم.
18- می توانید خلال پسته هم به دلخواه به برنج اضافه کنید.