هایپرکلابز :
مواد لازم برای تهیه بیسکویت با طعم پرتقال و دارچین :
کره نرم: 225 گرم
شکر نرم و ریز: 200 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
پوست رنده شده ی 1 پرتقال
آرد سفید: 280 گرم
آب پرتقال: 4 قاشق غذاخوری
دارچین: 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه بیسکویت با طعم پرتقال ودارچین :
کره، 140 گرم از شکر و پوست پرتقال را باهمزن دستی خوب مخلوط کنید. سپس زرده ی تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری از آب پرتقال را اضافه کنید.
آرد و ذره ای نمک را از صافی رد کرده به مواد اضافه و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید. خمیر را گلوله کرده و در سلوفون بپیچید و یکساعت در یخچال بگذارید.
خمیر را از سلوفون بیرون آورده، بین دو کاغد روغنی 30 x 30 قرارداده و با وردنه باز کنید. آب پرتقال باقیمانده را با فرچه روی خمیر باز شده بمالید.
پوست پرتقال و شکر باقیمانده و دارچین را روی خمیر بپاشید. با وردنه و فشار کم مواد را روی خمیر فشار دهید. سپس خمیر را رول کرده و مجددا" در سلوفون پیچیده، 30 دقیقه در یخچال نگاه دارید.
فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
خمیر را از سلوفون بیرون آورده با چاقوی تیز به ورقه های نسبتا" نازک برش دهید و با فاصله روی سینی فر بچینید.
شیرینی ها را به مدت 12- 10 دقیقه در فر بپزید. پس از بیرون آوردن سینی، 10 دقیقه صبر کنید، سپس بیسکوئیت ها را روی صفحه ی مشبک بگذارید تا خنک شوند.