هایپرکلابز :
تریاکی شیوه ای در پخت و پز است که در آشپزی ژاپنی به‌کار می‌رود و سس آن ترش و شیرین است .
آماده سازی : ۳۰ دقیقه
پخت : ۴۵ دقیقه
مواد لازم برای چیکن تریاکی :
سویا سس۱/۳ لیوان
سیر خرد شده ۱ عدد
سرکه سفید۱/۴ لیوان
آرد۱ قاشق غذا خوری
کره۱ قاشق غذا خوری
شکر۱ قاشق غذا خوری
آناناس۱ قوطی ( کمپوت ۵۰۰ گرمی )
ران مرغ بدون پوست و استخوان۴ عدد
طرز تهیه چیکن تریاکی :
۱- سویا سس و ۳/۱ لیوان آب آناناس و سرکه . سیر را در یک کاسه بزرگ بریزید و هم بزنید. حلقه های آناناس اضافه کنید و مرغ را به آرامی بریزید و هم بزنید تا از مواد پوشیده شود، به مدت ۱۵ دقیقه آنرا در یخچال بگذارید.
۲- در همین حال، ماهیتابه چدنی گریل را در حرارت متوسط به بالا از قبل گرم کنید.
۳- مرغ و آناناس را از محلول دربیاورید، محلول را همچنان نگه دارید اما فعلا کنار بگذارید. ماهیتابه چدنی یا ماهیتابه گریل را کمی روغن بزنید، مرغ و آناناس را بریزید کنید و آنها را تا زمانی خوب پخته شوند، بپزید، حدود ۷ دقیقه برای هر طرف.
۴- محلول باقی مانده و آرد ذرت را در یک تابه کوچک هم بزنید، آنها را بجوشانید و تا زمانی که کمی سفت شوند، بپزید و هم بزنید حدود ۲ تا ۴ دقیقه، کره را بریزید و هم بزنید، و غذا را با این سس سرو کنید و لذت ببرید.